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下面附上一則新聞讓大家了解時事

 不吃早餐容易膽結石？醫學教授這樣說

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【早安健康／科學的養生保健．林慶順教授】幾天前（2018-5-14）一位署名Eric Lo的讀者利用本網站的「與我聯絡」詢問：

本人想嘗試早餐斷食，但坊間好多資料，話唔食早餐容易有膽結石，請問你的意見如何？多謝你的意見分析！

的確，坊間是有一大堆中文和英文資料，說不吃早餐容易造成膽結石，而且，其中不乏是出自醫師和營養師之筆。只不過，很不幸地，這些傳說頂多也就是「看一個影，生一個子」（台語，言之過早）。

在醫學文獻裡，僅有一篇真正有關「

不吃早餐與膽結石風險

」的研究報告。它的標題是 Meal frequency and duration of overnight fast: a role in gall-stone formation?（進食頻率和過夜禁食時間長度：會造成膽結石嗎？）。

其實，這篇所謂的研究報告，就只是僅僅佔了半頁的「短報」（Short Report），而且是發表在很久以前的1981年。

研究共分析了47對條件相當的女性，而其中的半數患有膽結石（實驗組），另一半則沒有膽結石（對照組）。

結果發現，在47位患有膽結石的女性當中，有11位是完全不吃早餐的，而在47位沒有患膽結石的女性當中，則只有4位是完全不吃早餐的。

這樣的結果當然是值得注意，但是，離「不吃早餐造成膽結石」還差得很遠。所以，研究報告的標題才會打個問號，表示無法確定。

不管如何，在「吃早餐」與「不吃早餐」之間，唯一不同的地方是，前者禁食的時間大約是12小時（晚上7點到隔天早上7點），而後者則大約是17小時（晚上7點到隔天中午12點）。

所以，在1998年有另一篇研究報告調查「過夜禁食時間長短與膽結石風險」的關聯性。它的標題是， Diet and gallstones in Italy: the cross-sectional MICOL results（在意大利的飲食和膽結石：MICOL的橫斷性結果）。

調查結果是，禁食長過12小時的人，比禁食短於12小時的人，患膽結石的風險高約30%。

請注意，這項研究並非是在調查吃或不吃早餐，而是在調查過夜禁食時間是多或少於12小時。

不吃早餐會增加膽結石風險嗎？下一頁看教授說明關鍵

也就是說，根據這項研究結果，如果您的習慣是，在晚上7點吃完最後一嘴晚餐，然後在隔天早上7點01分（或之後）才吃進第一嘴早餐，那您就屬於會患膽結石的高風險族群。

啊，其實我不應該說「您」。我自己不就是屬於高風險族群嗎？明天要趕快去照超音波！

不管如何，在我跟您透漏我是否患了膽結石之前，我再提供給您一篇禁食與膽結石關聯性的研究報告。

大家都知道，在齋月（Ramadan）期間，穆斯林是必須在每天日出與日落之間禁食。所以，醫學界對於這種習俗是否有害健康，高度好奇。

在2006年有一篇研究報告，它的標題是 The effect of season and Ramadan fasting on the onset of acute cholecystitis（季節和齋月禁食對急性膽囊炎發作的影響）。

研究結果之一是，齋月禁食不會增加膽結石的風險。

所以，從這三篇絕無僅有的，跟「不吃早餐與膽結石風險」直接或間接相關的研究報告來看，這種風險是否真的存在，敝人實在不得不說：抱持高度懷疑。

原文出處

【延伸閱讀】

作者簡介：科學的養生保健，版主林慶順，加州大學舊金山分校醫學院教授（現已退休），擁有40年醫學研究經驗，發表過近200篇研究論文，擔任逾60本世界知名醫學期刊的評審委員。以醫學研究的角度，發表基於科學證據的文章，致力於破解流竄於網路的養生保健迷思，幫助讀者避免被未經證實的資訊誤導，進而維護個人健康。

雲林人用愛護礙，為讓更多鄉親遠離「肝」苦。雲林縣政府結合肝病防治學術基金會、衛生局、社會處、臺大醫院雲林分院，11日在臺大醫院雲林分院虎尾院區為身障朋友做免費肝炎及肝癌檢驗、腹部超音波及血液常規檢查，另提供就醫輔導及追蹤服務，保障縣民的健康，並用愛建構安居業樂的幸福雲林。

雲林縣長李進勇、台大雲林分院院長黃瑞仁、中國信託慈善基金會副董事長陳國世、華電聯網董事長陳國章、肝基會執行長楊培銘教授及衛福部前署長黃三桂、衛生局局長吳昭軍、副局長吳英郎、社會處處長徐忠徹、雲林縣復健青年協進會總幹事林金順、雲林縣脊髓損傷者協會理事長張豐宜、雲林縣北港身心障礙者福利協會理事長劉淑女、虎尾鎮民代表林武正等貴賓們呼籲鄉親捲袖驗B、C肝，相招一起來保肝。會中，脊髓損傷鬥士李志琴也分享自身經驗，以及頒贈協助單位感謝狀。

▲雲林縣政府頒贈協助單位感謝狀。（圖／記者洪佳伶翻攝 , 2017.11.11）

李進勇再次感謝肝病防治學術基金會，提供身障朋友保肝篩檢。他表示，肝病是台灣的國病，根據衛生福利部統計，雲林縣主要癌症死亡原因肝癌皆為第一順位，衛生局自95年起在社區整合式篩檢辦理B、C型肝炎檢驗，提供社區40歲以上符合成人健檢條件民眾檢查，截至105年共篩檢39,719人，統計B型肝炎檢驗結果陽性共4,685人，帶原率約為11.8%；C型肝炎檢驗結果陽性共4,872人，陽性率約為12.3%，這些帶原者及肝功能異常者，由衛生所施予衛教至醫療機構接受後續追蹤治療中。此次特別釋出名額關懷雲林縣身障朋友，十四個團體中，有120多位身障朋友前來進行保肝篩檢，早期發現盡早治癒。

黃瑞仁表示，肝癌一直是雲林縣男、女性癌症死因首位。過去雲林地區一直沒有在地的腫瘤療護團隊，以致越區醫療情況明顯，更增添罹癌家庭的奔波負擔。有鑑於此，台大醫院雲林分院在政府支持下，2007年在虎尾院區率先成立腫瘤醫學部，2008年又於虎尾院區成立放射治療及安寧療護團隊，對一般民眾及身障朋友，均提供完整溫馨的腫瘤照護體系。另肝病防治基金會94年3月在台大斗六院區、97年4月在虎尾院區分別舉辦2次大規模肝病篩檢，篩檢結果發現雲林海線及中部鄉鎮的C型肝炎盛行率較全縣平均值為高。此次保肝篩檢特別關懷身障朋友，台大雲林分院更將持續守護，讓雲林鄉親免做肝苦人。

肝基會執行長楊培銘教授指出，基金會在雲林進行肝篩是最多次數的縣市，可說相當重視鄉親的健康，而根據衛福部統計，30年來肝癌一直是男性國人第一大癌症死因，女性癌症十大死因前三名，目前在台灣約有250萬B型肝炎帶原者，而B型肝炎帶原者發生肝癌之比例又明顯高於非帶原者，C型肝炎是僅次於B型肝炎危害國人健康之肝炎病毒。肝基會自88年到雲林進行首次免費肝篩活動，至105年共篩檢45,521人，B型肝炎帶原者6,677人，帶原率約為14.67%；C型肝炎患者3,346人，帶原率約為7.35%，再由雲林縣近幾年社區整合式篩檢結果，發現民眾C肝帶原率皆高於全國平均。身障朋友由於出入行動較為不便，容易忽略定期保肝篩檢，此次社會愛心企業及雲林鄉親出錢出力，結合民間及政府的力量一起用愛護礙，以實際行動照顧身障朋友的健康。

▲雲林縣政府頒贈協助單位感謝狀。（圖／記者洪佳伶翻攝 , 2017.11.11）

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